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吃小龙虾后肌肉酸痛，致肌肉溶解。在吃小龙虾的旺季，长沙、南京等地纷纷出现这样的事例，而其罪魁祸首，有人疑是“洗虾粉”惹的祸。尽管昨日南京方面有关专家排除了这种可能，但毋庸置疑的是，吃了用洗虾粉洗过的龙虾，对身体肯定不好。
昨日，记者走访了高桥大市场、马王堆海鲜市场等地发现，在舆论广泛质疑“洗虾粉”后，“洗虾粉”销声匿迹。不过据业内人士说，用“洗虾粉”清洗小龙虾，这种现象已存在多年，是个公开的秘密。
[记者暗访]
西长街：商贩比较忌讳提“洗虾粉”
昨日，记者暗访了长沙市西长街水产品批发市场，这里以前是长沙市最大的水产市场。已经是下午一点多，这里的小龙虾一条街仍旧是满盆满盆的小龙虾摆在路边。批发店的老板纷纷以本店的龙虾新鲜、干净向购买者进行兜售。
是否有“洗虾粉”？当记者声称要买小龙虾，小龙虾销售商异口同声说没用过。记者向5家门店询问，店员均表示没有使用洗虾粉，而是用清水进行清洗。“什么东西？听都没听过，我们不用的。”一家龙虾店店员拿起一只龙虾向记者展示，“我们店的后面有专门的大水盆，专门盛清水来洗小龙虾的。”
“我们店的龙虾是用刷子刷的，不用洗虾粉。”另一个卖家一听到“洗虾粉”三个字就起了高调，直说都是用盐水洗的，哪有什么“洗虾粉”。
马王堆：“熟悉的客户，就能问他们要”
在马王堆海鲜市场，前来买龙虾的市民络绎不绝。据经营龙虾的商户称，市场里的龙虾基本产自洞庭湖。记者看见龙虾好脏，便问，“这么脏好难清洗，有什么好办法吗？”
“用刷子刷一下就好了。”
“不是有一种专门洗虾子的粉吗？”
“那个我们不卖。”
“你知道哪里有卖吗。”
“不知道。”
说完，商户又忙其他去了。一位前来买龙虾的市民说，“你这样问，肯定是问不到的？要熟悉的客户，就能问他们要，特别现在这样的敏感时期，他们更不会轻易对陌生人说。”
高桥：“洗虾粉出问题了，哪还敢卖”
据高桥一知情人士的介绍，高桥农贸市场及化工用品市场可能有“洗虾粉”卖。然而，昨日记者走访发现，“洗虾粉”在高桥已销声匿迹，问及商户，都很警惕。一名商户说，“最近报纸上不是说了吗，“洗虾粉”出问题了，我们哪还敢卖。”，而另一商户则称，“现在没有了。”
“在此之前，高桥是有卖的。”高桥一位摩的司机称，记者委托他去帮忙买点，他独自去了。过了一会，他回来说，“现在都说‘洗虾粉’有问题，不敢卖了。”
[卫监部门] 今年动物性水产品列为常规监测项目
“我们已跟上海那边取得联系，看他们的调查情况怎样，我们会密切关注疑似的小龙虾中毒事件，会加强监测的。”昨日，湖南省卫生监督所相关负责人说。今年，我省也将动物性水产品列为常规监测项目。
湖南省卫生监督所相关负责人说，由于我省还没有出现像南京这样的多人中毒事件，所以他们现在关注重点的省外相关机关的调研，一旦有情况就会加强监测。
今年上半年，湖南省卫生厅等6部门下发了《2010年湖南省食品安全风险监测方案》。方案分为三大部分：化学污染物及有害因素监测、食源性致病菌监测、食源性疾病监测。其中食源性致病菌监测中，有包括动物性水产品类的8大食品类别，需要检测沙门氏菌等微生物项目。小龙虾无疑是动物性水产品。
[业内人士] 用洗虾粉是行业“潜规则”
红网长沙8月25日讯（潇湘晨报滚动新闻记者 童辉 实习生 赵颖慧）小龙虾喜欢生活在又脏又臭的环境里，清洗干净费时费力。长沙一天要吃掉这么多的龙虾，如何清洗呢？长沙知名龙虾餐饮创始人四娭毑称，用洗粉洗虾子，这在行业内已经是公开的秘密。
四娭毑称，目前，清洗虾子除用刷子刷外，别无良法，一些无良店主，明知用“洗虾粉”不好，但为了省事，仍然偷偷使用，这种现象已存在多年。辨别用洗虾粉洗过的龙虾其实很简单，那样的龙虾外表颜色鲜艳，但龙虾没有活力，很多脚会脱落。
事实上，出现肌肉溶解这样的事，可能与吃小龙虾的习惯和处理龙虾的方式有关。从前年起，社会上流行龙虾的新吃饭，即油爆虾，头尾什么都不清理，放在油里一炸，然后沾着调料吃，对这种吃法，她持保留态度。因为龙虾的头部最脏，尾部还有一根筋也须抽调，否则吃了，对人身体不利。而事实上，现在很多店子里，龙虾头是去了，但尾部的一根筋是没有处理的。
[专家解读] 洗虾粉成分草酸对人体有害
红网长沙8月25日讯（潇湘晨报滚动新闻记者 龚柏威）对于目前市面上有人使用“洗虾粉”的问题，湖南农大名特水产研究中心水产总工程师杨仁七表示有所闻，他说“洗虾粉”的主要成分是草酸，草酸对人体有害。 用“洗虾粉”洗完虾子后，如果能再用清水多次冲洗，将虾身上残存的“洗虾粉”清洗干净对身体一般没有害处。“洗虾粉”主要是用于清洗野生小龙虾，像水产养殖中心养殖的小龙虾，因为水质干净、使用的全为环保型材料，就不需要用“洗虾粉”清理小龙虾。但目前长沙市场上有多少小龙虾是野生，多少是人工养殖，并无确切统计。
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