酒鬼酒的塑化剂超标事件，是否让酒友们对白酒质量失去了信心？但是在社交、喜庆等活动中它仍然是不可缺少的特殊饮品，带着如何分辨真假白酒的疑问，记者采访到了重庆市计量质量检测研究院相关检测人员。
白酒是我国传统的饮料酒，工艺独特，历史悠久、享誉中外。从古至今白酒在酒类消费者心目中都占有十分重要的位置。白酒是以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒。
“如果白酒的质量不过关，就有可能会含有少量的甲醇，而甲醇是对人体有极大危害的，少量饮用就能损害肝功能，并能使人失明，严重的会置人于死地。”相关检测人员这样说道。
那么选购时应注意些什么呢？
一.看标准：任何类别的白酒，不论原料、工艺、香型如何不同，也不论执行国标、行标或企业标准，只要是白酒，都必须符合强制性国家标准的要求。
二.看标签：选购白酒时，一般应选择大中型企业生产的国家名优产品，注意产品的标识标签上应标明产品的名称、产地、香型、酒精度、原料、生产企业、产地、生产企业的地址、联系方法、执行标准、QS标志。不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒。
三.看外观：选购时可以将酒瓶（指无色或浅色透明的玻璃瓶）拿在手中，慢慢地倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质多；如酒液不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。从色泽看，一般白酒都是无色透明的，酱香型的白酒可略显黄色。
名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。而小型企业生产的中低档次的普通白酒质量参差不齐，一些粗制滥造、以酒精加香精简单兑制的低档酒却被冠以“XX大曲”、“XX老窖”等品名出售，不合格品主要来自此类产品。此类产品可能在采购原料、生产加工、运输、销售等过程中不符合卫生要求，使酒类产品中产生过量的有毒有害物质，如甲醇、杂醇油等，饮用此类产品可引起急慢性中毒，危害人体健康。
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