致癌物超标 金浩茶油秘密召回？

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　　在湖南金浩茶油股份有限公司发布“澄清被查出致癌物超标6倍的传言”公告后，湖南省质监局迅速发布抽检合格结果公告。一场关于“国家免检产品”金浩茶油“致癌”的“谣言风波”看似逐渐平息……

　　A致癌的毒物苯并芘为最高上限的6倍
　　根据国家食用植物油卫生标准，食用油苯并芘含量最高上限为10微克/千克。金浩公司在内部材料中披露，通过对现有的浸出毛茶油、浸出精炼一级油、压榨毛茶油、压榨精炼一级油等分别抽样检测，已得知毛茶油苯并芘含量在60微克/千克左右不等，为最高上限的6倍。

　　根据企业在市场所销售的多种茶油特点，比较普遍采用压榨与浸出互补的做法。对于苯并芘含量过高发生的主要原因和环节，目前尚无官方的权威说法。根据金浩公司的自查报告得出的结论，该公司问题主要出在茶油提取的浸出环节，传统榨出工艺则不存在危险性。
　　加工中含量不断提高
　　金浩公司主要从农户收购茶饼。为提高出油率，农户可能对茶籽反复烘烤、蒸炒，易烧焦生成苯并芘，残留在茶籽外壳上；压榨后苯并芘就全部残留在茶饼中，在萃取茶饼中的残油时，残留的苯并芘被大量萃取出来，通过高温又与溶剂油发生化学反应，最终导致浸出后毛茶油苯并芘含量不断提高，所获茶油的苯并芘含量迅速上升为60微克/千克。
　　湖南一位农业专家表示，茶油提取在湖南已是多年技艺，反复高温加热烘烤蒸炒茶饼容易产生苯并芘是常识，企业一般也都会通过进一步精炼工艺和添加活性炭等方式来降低苯并芘的含量。但显然，并非每一个企业的生产过程都能如此严格。
　　B掩盖的谎言
　　“不公开问题是为了社会稳定”
　　国家质检总局和湖南省质监局早在今年3月即获悉部分茶油企业抽查结果不合格的情况，企业也在内部自查中发现致癌物“苯并芘”严重超标。
　　7月2日，湖南省质检局组织召开紧急会议，研讨解决植物油产品苯并芘超标问题。金浩公司代表在会上汇报了公司自查和难题攻克的研究结果。当时在会上，有人提出要严格防止事件经由媒体公开。湖南省质监局一位高层表示，粮油问题关系国计民生，不公开问题是为了“维护社会稳定”。
　　8月中旬，网络上传出金浩茶油等部分食用植物油生产
　　加工企业的若干批次产品苯并芘含量超标的消息。8月20日，金浩公司在对消费者的声明中称，“被查出致癌物超标6倍”是谣传，称“‘金浩茶油’系列高档食用植物油质量安全可靠”，并且在主动与监管部门沟通，适时发布权威信息。
　　8月21日，湖南省质监局在当地媒体公告了“茶籽油生产加工企业专项监督抽查结果”，金浩公司等23家企业抽检结果均显示合格。然而，金浩公司抽检的产品型号为“低温冷榨油茶籽油”，并非市场上常见的、经过高温环节压榨浸出的茶籽油或茶籽调和油。
　　“改进之后抽检没再发现问题”
　　湖南省质监局一位工作人员表示，“抽检只对企业送检的来样负责，不可能对每一个批次都检测。”
　　前述湖南省质监局高层认为，金浩公司的问题情有可原：“它不像三聚氰胺是人为添加，而是因为制作工艺处于提高的过程。”
　　8月17日，湖南省质监局食品安全处一位负责人回忆，省质监局派出一位教授级专家协助企业查找超标原因，“改进之后的生产批次我们进行了抽检，均没有再发现问题。”
　　湖南省质监局的一份文件
　　中显示，国家质检总局在江苏检出相关茶油致癌物超标之后，湖南省质监局即要求各州市质监部门就地封存所有茶油，并启动召回程序。然而，对于此前已发现问题型号产品的处理，湖南省质监局并没有给出明确意见。
　　记者在广州、北京和湖南多地的各大超市走访发现，金浩公司未曾向超市下达召回或下柜产品的信息。
　　昨日，武汉麦德龙卖场内的金浩茶油已全部下架，其它超市均表示，一旦相关部门有要求，会立即采取措施。
　　C扩张的诱惑金浩公司为重点扶持企业
　　油茶是中国特有的木本食用油料树种，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物。作为健康型高级食用植物油，茶油市场近年来发展迅猛，行业急剧扩张。
　　湖南的油茶林面积和年产量均居全国第一。“金浩茶油”来自于“中国油茶之乡”祁阳县，也是当地一大支柱企业，亦被地方政府作为重点扶持企业。
　　此次苯含量超标的湖南茶油企业中，也以金浩公司规模最大。金浩公司目前年产值11亿元，在湖南各地有多处生产基地。董事长刘翔浩曾称公司将在2012年以前实现上市目标。
　　任民
　　苯并芘
　　又称苯并（а）芘，英文缩写BaP，是强致癌物之一，食用受其污染的食品，虽然不一定表现出明显的急性毒性，却具有公认的致畸、致癌的慢性毒性。许多国家已规定了相应的膳食摄入量和食品限量标准。
　　□背景知识
　　压榨法：用物理压榨方式，从油茶籽中榨取山茶油，是一种传统的提取工艺。
　　浸出法：用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法，是目前国际上公认的最先进的提取工艺。