日前采访贵阳市工商局、走访多家超市后发现，目前临近过期和过期食品的处理，主要靠商家“自律”。对于大多数消费者而言，即便认真看生产日期、保质期，却也不排除购到重新流入市场的过期食品。如何对过期食品的处理进行监管，你有何建议？
声音
甘肃 李亚祺：防止过期食品流入市场，对于职能部门来说，也会花费相当的行政经费，与其如此，还不如将过期食品打造成其他生产原料，将其实现变废为宝的华丽转身。否则，即使加大监察力度，取缔不法商家，也只能是治标不治本。
湖北 玫昆仑：各超市等食品经营单位要定期对自己所销售的食品进行检查，发现临界食品，应该采取打折甚至附带赠送的办法，及时处理快过期的食品；或者及时把这些食品捐给最需要的人。
河南 苏海燕：食品安全监督工作是一项长期性的工作，是不能一蹴而就的，不是开展一两次大规模的突击检查行动就可以一劳永逸的。食品安全监督部门应该在各个大型超市派驻食品安全监督员，对超市各类食品的生产日期、保质期等进行详细记录，做到心中有数。
上海 金 真：要加强技术手段的升级，可由政府统一部署，要求所有商家使用联网的、信息收敛可采集的、无法随意打印生产日期标签的打印系统，从技术手段上杜绝重新制作标签的漏洞。
浙江 吴泉秀：相对于城市超市临界甚至过期食品的偶然出现，乡村小店问题食品的泛滥更加触目惊心，“问题食品”在一些农村地区、农村小学周边的小卖部屡见不鲜。有关部门必须采取有效措施，加大农村食品市场整治力度，避免农村市场成为过期食品的处理场所。
四川 唐 伟：监管部门如何监管，应当有切实可行的办法和措施，督促企业完善相应的制度，落实第一责任人制度。特别重要的是，应当在法律法规尚不完善的基础上，通过监管促进，使企业完善内控制度。
湖南 李志美：要拓宽监管渠道，积极发挥群众举报和媒体监督的作用，对于群众的反映和媒体的曝光，有关部门要主动介入，及时回应，果断处理，调动公众和媒体对过期食品监管的积极性。
食品监管部门统一收缴
对过期食品完全依靠商家“自觉”处理根本不现实，在利益驱使下，不良商家会将过期食品贴新标签流入市场；同时，对这样的过期食品，消费者也很难识别。因此，对过期食品的处理，既不能交给商家处理，也不能放任自流，应该由食品监督管理部门统一收缴处置。
建立过期食品预警报告制度。由商家按月定期向食品监督管理部门分类报送食品保质期情况报表，对即将到保质期的食品，食品监督管理部门重点跟踪监控，对到期或过期食品登记造册统一收缴处理。
另外，食品监督管理部门应该加强日常的监督检查，同时，查看商家同类食品的进货单数据与出库单、销售量数据及报送的报表数据是否吻合，防范商家瞒报。
贵州 邓 洪
应培育过期食品产业链
与其在过期食品的处理终端上消极防守，还不如变静为动，积极培育过期食品产业链，形成以过期食品为原料，以变废为宝为目标的处理模式，将过期食品变成经济增长的“香饽饽”。
其实，过期食品处理已经在日本形成了成熟的产业链，而国内也有相应的政策与技术支持，完全有可能将过期食品打造成另一个经济增长点。而且，在现有的监管条件下，由食品监管部门牵头，进行市场招标，建立处理过期及变质食品的专业化公司，形成从回收到分类处理，从销毁到利用的再利用途径，打造成熟的市场化产业链。只要这些公司能够有效运行，则既可以解决经济发展过程中资源不足的问题，又不会增加企业处理过期食品的负担，同时还能充分发挥这些食品的利用价值，产生一定的社会效益。这种一举三得事，何乐而不为？ 湖北 李小光
要将处理过程透明化
过期食品处理乱象丛生的一大原因就在于，人们看不到企业或超市是如何处理过期食品的，缺乏一个公开透明的处理程序。此语境下，法律对过期食品的处理又一直缺乏明确的、可操作的规定，仅仅要求销售者如实记录食品的保质期和销售日期，如食品已经超过保质期，应立即停止销售，撤下柜台销毁，这完全系于商人的自觉。
正因如此，要规范过期食品的处理，除了商家和厂家加强自律，及时缝补法制，让过期食品的处理规范化程序化外，还应该公开过期食品的处理过程，将过期食品的流向全方位放置于阳光之下，接受公众监督。唯有如此，才能倒逼企业或超市更加审慎地对待过期食品，保障市民的饮食安全。 山东 陈琳
填补法律漏洞
在对过期食品的监管上，国家工商总局曾出台过一系列要求，但均收效甚微，其原因在于单个行政要求非但强制力不足，而且其背后缺乏一套完整的法律体系的保障。我国在过期食品的处理、回收整个流程上，不是处罚力度太低就是无法可依。加强对过期食品的监管，法律上的漏洞必然不能忽略。
首先，现行法律虽然对食品过期已制定出相应罚则，但是《食品标示管理规定》中的处以500元以上1万元以下罚款和《中华人民共和国食品安全法》中的给予消费者10倍赔偿显然力度不够。反观美国，一家食品店只因销售了过期药品就主动认罚了85万美元。因此国家应该通过修改现行法律，提高处罚力度，增强企业和商家的违法成本。
其次，在过期食品的回收环节上，相关法律又是语焉不明，只是笼统地禁止经营超过保质期的食品，并且要及时清理，却没有规定过期食品的回收、销毁等具体条款。同样反观日本，每年能将2000万吨剩余食品通过专业的处理企业，将过期食品制成饲料、肥料、或者发酵产生甲烷，作为工业能源。因此，明确过期食品的回收方式，也是法律规定亟待完善的地方。 重庆 姚文俊
发挥志愿者的监督作用
一个社会的正常运行，离不开政府“有形之手”的调节作用，也离不开社会力量的共同参与。就过期食品的监管而言，笔者认为，可以成立专门的社会志愿者监督组织，对过期食品进行监管跟踪。
一方面，志愿者组织可以对市场上的商品进行不定期检查，当然，这样的“志愿检查”离不开商家的积极配合。若发现过期食品，则可以“劝”其整改，并将相应商品记录在册，便于后期跟踪回访；若发现即将过期的食品，志愿者则可以提醒商家对这部分商品提前处理，防止因食品过期而给商家带来不必要的损失。
另一方面，志愿者还可以在社会上形成“帮传效应”。他们的模范带头作用，不但可以吸引更多的目光去关注过期食品。更重要的是，他们的“组织行动”，也会在无形中提高人们的安全意识，使越来越多的人在生活中潜意识地担当起了“监督员”的角色。
四川 张剑
建立强制回收制度
仅靠商家的“自律”，无法保证过期食品不重新回流市场，更无法杜绝“陈馅月饼”类似事件的发生。要解决这一问题，应加强对生产及流通环节的监管，可尝试建立强制回收制度。
在经济利益的驱使下，生产企业在回收过期食品后，未必会本着对消费者负责、对自己负责的态度，把过期食品销毁，有可能在更换包装或重新加工后重新回流市场。对此，如果建立过期食品强制回收制度，并根据过期食品的性状分类，对性状明显变化、没有利用价值的过期食品进行销毁；对可回收利用的过期食品，交由有资质的企业如饲料加工企业等第三方，由第三方加工成为饲料。如此，既可以保障市场食品安全，也可实现过期食品的再利用。
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